Le Samedi 11 Juin prochain se tiendra à mon domicile le nouvel atelier de ma société Ohayô Bentô autour des Gyôza, les ravioli du Japon. Je me suis donnée pour but de promouvoir la cuisine et la culture japonaise à Rennes et en Ille et Vilaine. A cette occasion, je recevrais des adhérents de l’association Bretagne Japon pour s’exercer à la technique des Gyôza, ces raviolis grillés japonais. De quoi rigoler et émoustiller vos papilles!
En effet, le Gyôza, ou ravioli japonais est un incontournable de la cuisine japonaise. Il a été unanimement choisi par les adhérents pour faire parti des 3 ateliers de cuisine que j’animerais pour l’association. En effet, on retrouve les gyôza dans de nombreux restaurants japonais en France de nos jours. C’est aujourd’hui un des mets de la cuisine du Japon que l’on reconnaît aisément. Très semblable à son voisin le ravioli chinois, le Gyôza a la particularité d’être grillé sur une face, le rendant croustillant et fondant à la fois.
Gyôza, Le ravioli du Japon au cœur breton
Les participants à l’atelier auront le plaisir, en plus de passer un super moment, de pouvoir garnir leur gyôza aux saveurs du Japon. Au programme, une garniture au poulet, une garniture végétarienne au Tofu assaisonnés de toutes les épices typiques du Japon. Mon ambition: Apporter la cuisine du Japon au cœur des bretons.
Et la bonne nouvelle avec les gyôza, c’est qu’une fois qu’on maitrise la technique, on est pas obligé de se tenir aux saveurs du Japon, surtout si on ne supporte pas certains aliments! Eh oui, il est tout à fait possible d’adapter les goûts de chacun en variant les inserts! Le tout c’est de mettre la main à la pâte (à gyôza) et d’apprendre l’art du pliage!
Pour cet atelier, je proposerais aux participants d’accompagnés les gyôza d’une salade de choux blanc et assaisonnée pour contrebalancer la richesse des raviolis.
Mochi, Gyôza et bien plus encore…
Après les célèbres Mochi et les incontournables gyôza, ce sera le tour des onigiri d’entrer en scène. On ne les présente plus, vous les avez vu dans les manga, les animés et les drama. Personnalisables à volonté! Ce sera à nouveau en collaboration avec l’association alors n’attendez plus pour vous inscrire!
Vous n’êtes pas membre de l’association mais souhaitez participer à un atelier? Prenez le temps de m’écrire à ohayocaferennes@gmail.com et bientôt sur ma page contact.
Si vous voulez rester informé sur mes prochains ateliers ou pour les améliorations que j’apporterais la prochaine fois, rejoignez moi sur Instagram ou suivez le planning bientôt à jour du site: Planning – Ohayô Café Bliss (ohayocafebliss.fr)
またね。
Pour en savoir plus sur l’association Association Bretagne-Japon | ブルターニュ・ジャポン | Pour une meilleure connaissance réciproque du Japon en Bretagne